您现在的位置是:【微信950216】迪威客服电话 > 休闲
Hương vị quê hương: Gỏi tép làng quê
【微信950216】迪威客服电话2026-02-05 18:38:13【休闲】2人已围观
简介Tôi kể bạn nghe chuyện ngày xa, khi quê nhà còn n
Tôi kể bạn nghe chuyện ngày xa,ươngvịquêhươngGỏitéplàngquê khi quê nhà còn nhiều gian khó. Thuở trước, vùng đất phía đông nam Quảng Ngãi nghèo xác xơ. Sau buổi cày sâu cuốc bẫm, dân quê "te" tép cải thiện bữa cơm trong gia đình.
Te là dụng cụ đánh bắt gồm những thanh tre chẻ nhỏ bện cùng mây rừng gắn với miếng gỗ phía trước và hai đoạn tre phần ngọn làm tay đẩy. Người dân quê đặt te xuống nước, rồi còng lưng đẩy về phía trước. Lát sau, dừng lại nhặt rong, rác rồi nhấc cao đầu te phía trước cho tôm, tép, cá con rơi vào chiếc giỏ tre đeo bên hông. Hồi lâu lội bì bõm trong nước, giỏ nằng nặng với mớ cá nhỏ cùng ít tôm và nhiều nhất là tép.

Gỏi tép ăn cùng bánh tráng
ẢNH: TRANG THY
Chân bước nhanh trên đường về nhà, lòng rộn rã niềm vui. Tép rửa sạch, vớt ra rổ tre cho ráo nước rồi xào cùng dưa cải, rang với lá chanh, nấu canh hay kho mặn... ăn với cơm nóng dẻo thơm ấm lòng ngày mưa lạnh. Mớ tép còn có thể "nâng tầm" khi trộn gỏi với rau chuối vườn nhà.
Bụi chuối chát ngoài vườn là nguồn cung cấp rau quan trọng trong những ngày mưa lũ. Bởi khi ấy rau xanh bị mưa quật giập nát hay hư thối do ngập úng. Người kỹ tính trồng chuối chát mỡ vì vị chát dịu hơn hẳn so với chuối chát đá. Cây chuối chát cao chưa đến 8 tấc khi xắt rau ăn ngọt dịu pha lẫn vị chát nhẹ đọng nơi đầu lưỡi. Dùng dao bén cắt cây chuối chát non rồi bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài. Xắt mỏng lõi non thân chuối và cho vào ngâm trong nước để giảm bớt nhựa.
Sau đó, rửa rau vài lần rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Cho muối hầm, đường, nước mắm, tỏi giã giập cùng nước cốt chanh vào tô rồi khuấy đều, tạo nên hỗn hợp thơm phức. Rau chuối cùng tép xào vừa chín cho vào thau với nước trộn rồi dùng đũa đảo cho ngấm đều. Thêm ít rau thơm cùng vài lát ớt xắt mỏng và tiêu xay nhuyễn rồi gắp ra đĩa. Rắc ít lạc rang giã giập lên trên là đã có món gỏi đậm đà hương vị… Ăn kèm với bánh tráng nướng, món gỏi càng thêm thơm ngon.
很赞哦!(81)
上一篇: 央视春晚主持人阵容公布
下一篇: 新三国志曹操传城池大战高分攻略
站长推荐
友情链接
- 《绝区零》2.5更新12月30日上线 新角色衣装玩法等
- 什么是JavaScript函数?
- 【签约喜讯】恭喜刘先生成功抢下重庆万州市场,成为重庆万州合伙人!-
- Prepros的使用方法
- 11月7日13时38分立冬 立冬补冬吃什么养生
- 压轴竟然是《荒野大镖客2》?传Epic年终15连送名单泄露
- 中国科技网:升级换代!我国污水处理行业有了新技术
- 校园零废弃,市慈善基金会举办“不一样的儿童节”六一主题活动
- 共谱竞速文旅诗篇,CTCC鄂尔多斯站圆满落幕
- 2017伦敦世锦赛博尔特 博尔特头号强敌伤病退赛
- 守护平安幸福年 桃浦镇开展节前安全检查和走访慰问
- 阴阳师八周年福利是什么 八周年福利汇总介绍
- 夷陵烽火:刘备伐吴的复仇表象下,藏着怎样的战略困局与政治博弈?
- 春节期间,闵行这些文化活动不要错过
- 解析兵士在对战时需留意细节
- 重庆企业2018对“一带一路”沿线14国新增投资6376万美元
- 高考英语作文:提高健康的方法
- 一汽37.44亿元入股零跑汽车,将在联合研发、协同生产及全球布局等领域深化合作
- 一个优良兵士的心酸血泪养成史
- 杜兰特30+7谢泼德18分米切尔16+6 火箭轻取骑士







